Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
4 tranches de pain complet
225 g de cheddar rapé
1/2 verre de bière bbrune
1 doigt de porto
du bon jambon
de la moutarde forte
30 g de beurre
4 oeuf + 1 jaune d'œuf
Boisson conseillée : une bière selon votre goût
Faire griller les tranches de pain. Les tartiner ensuite avec la moutarde, poser le jambon sur les tartines et les ranger dans quatre plats individuels. Dans une casserole, mélanger le cheddar, le beurre, 1doigt de porto et la bière. Faire cuire à feu moyen pendant 8 à 10 min. sans porter à ébullition. Remuer jusqu'à ce que la préparation soit liée. Hors du feu, incorporer le jaune d'œuf au fouet.
Verser cette sauce sur les tartines. Placer le plat sous le gril du four pendant 4 à 5 min. pour faire dorer le fromage. 2 minute avant de sortir du four caser un oeuf à la surface du plat. et réenfourner. Servir accompagné d'une salade verte et de frites.
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