Ingrédients pour la recette:
Préparation: 15 mn
8 tranches de pain de mie grand modèle
125 g de cheddar (ou
à défaut
de gouda)
125 g de comté
2 tomates
2 tranches de jambon de Paris
4 c à soupe de bière blonde
1 c à soupe de moutarde
60 g de beurre
sel
poivre
Préparation de la recette :
Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit plus facile à tartiner. Préchauffez le four sur thermostat 6 7 (200°C). Rincez et essuyez les tomates. Coupez-les en tranches. Placez-les dans une passoire, salez-les et laissez-les égoutter. Partagez les tranches de jambon de Paris en deux. Râpez les deux fromages dans un bol. Versez-y la moutarde délayée dans la bière. Salez très légèrement et poivrez généreusement. Mélangez bien pour obtenir une pâte onctueuse. Beurrer un plat à gratin. Disposer les tranches de pain de mie sur le plan de travail. Tartinez-les avec du beurre. Répartissez la pâte aux deux fromages sur quatre d'entre elles. Recouvrez de rondelles de tomates et de demi-tranches de jambon de Paris. Surmontez ces quatre tranches de pain des quatre autres tranches simplement beurrées. Disposez les croque-monsieur dans le plat à gratin beurré. Enfournez, puis laissez dorer pendant 10 mn. Servez aussitôt accompagné d'une salade de chicon.
Variante croque madame rajouter au dernier moment un oeuf sur le plat à cheval sur le croque monsieur.
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