Café - Restaurant
de la Poste
16 Place du Général Leclerc
62130 Saint-Pol-sur-Ternoise
Tel : 03 21 03 35 87
Bruno Guilbert s'est lancé dans le métier de brasseur il y a quatre ans, épaulé par un ancien brasseur normand. La micro-brasserie produit actuellement trois bières différentes qui répondent au même nom, la Polopolitaine (du nom des habitants de Saint-Pol-sur-Ternoise cqfd !). On peut y déguster une blonde qui titre 4,5°, une Spéciale plus fruitée qui titre 6° et une bière Noire qui titre 4,5°. Elles sont toutes de fermentation haute, non filtrées et non pasteurisées.
Le patron, Bruno Guilbert
Matériel belge de marque Packo
Le brasseur fabrique également une blanche en été. Le restaurant qui jouxte la brasserie existe lui depuis dix-huit ans. La production atteint les 250 hectolitres chaque année. Bruno Guilbert s'approvisionne en malt et en houblon directement chez les Brasseurs de Gayant à Douai mais la collaboration s'arrête là. La Polopolitaine n'est disponible que sur place, à la pression. Il manque en effet de place pour installer une soutireuse et pouvoir ainsi la vendre en bouteilles.
Polopolitaine Blonde Bière de fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée. Elle titre 4,5°. A consommer sur place, à la pression.
Polopolitaine Spéciale Mêmes caractérisitiques que la blonde mais la Spéciale est plus fruitée et légèrement plus forte puisqu'elle titre 6°.
Polopolitaine Noire Comme les précédentes, elle subit le même processus de fabrication. Elle titre 4,5 °. Très rafraîchissante.
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